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发布时间:2024-09-05新闻来源:

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  本届“粤菜师傅”中式烹调技能竞赛,初赛决赛均为实际操作竞赛。初赛环节经过85家餐饮机构层层选拔,共推荐了140名选手报名参赛。参赛选手在初赛中考核了鲈鱼球刀工和抛锅基本功,展示了他们扎实的专业知识和出色的厨师技艺,其中60名选手进入决赛。

  决赛竞赛项目为现场制作三款菜肴,分别为主题冷菜拼盘、规定菜肴及自选菜肴。60名选手经过现场决赛的激烈角逐,最终决出前8名。