bwin必赢：中央厨房——预制菜近年来国内餐饮业受疫情影响很大，客流量减少，宅经济盛行，企业纷纷转型，预制菜又重新引起重视；建设中央厨房、连锁、网店，农产品、生鲜、饭店Bwin必赢国际官网、速冻食品厂商积极参与，开启了一场厨房变革；它是以农产品为原料，配上辅材Bwin必赢国际官网，通过加工而成的菜品，分为可食、烹调；优点是转变操作方式、降低成本、提高速度，问题是口味个性化、保鲜时限，非常依靠物流，只有大公司才能延伸产业链。

　　国内从2005年预制菜开始发展，因城市生活愈发追求方便、高效，逐渐形成规模、专业化，其中屠宰Bwin必赢国际官网、生鲜企业有一定渠道优势，预计市场销售将达3万亿元。

　　国外美国1920年产生速冻食品，现在预制菜已发展完善，有食品巨头雀巢、卡夫等；日本有神户物产、日冷公司，建立全产业链、海外厂，一种炒饭都能热卖多年；英国网上生鲜销售增长，消费习惯改变，在家做饭居多。