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发布时间:2024-09-01新闻来源:

bwin必赢:疯狂预制菜又一条千亿赛道 你上了吗?


  bwin必赢:疯狂预制菜又一条千亿赛道 你上了吗?2022年,预制菜被视为开年第一个风口Bwin必赢国际官网,多只预制菜股票在2022年开年持续上涨,热度至1月下旬才开始逐渐回落,一时之间,农业、速冻、餐饮、零售等五大产业纷纷逐鹿预制菜赛道。那这么火的预制菜赛道,到底红利期如何呢,又或者谁会成为下一匹黑马,让我们一起看看。

  首先,我们先聊一聊什么是预制菜,顾名思义,就是半成品菜,在食材工厂洗好、切好、配上各种辅料,预制加工过的半成品菜即称为预制菜。现在这种预制菜呢,比我们过去在超市看到的菜,更进一步,很多都是直接开包即食用,或者简单加热下就能食用。

  预制菜这个行业,是如何火速出圈的呢?其实早在2000年前后,我国就有企业生产相关产品。预制菜刚出道时,主要是面对B端用户,它里面有配菜,也有调料包。销售群体呢也主要针对的是B端用户。

  那他是如果快速走红的呢,拐点是在疫情期间,2020年疫情催生家庭端消费需求,预制菜行业由速冻米面等极少数品类拓展到至多菜品,客户群体的扩大,由一线城市也逐渐开始下沉,推动了预制菜需求的快速发展。

  快速发展的预制菜已经从市场的多个层面有所反映。从行业发展层面来看,从食材类企业、餐饮企业到平台型企业,预制菜已成为一众公司竞相布局的领域。从资本市场动向来看,2021年初,除正大外,国联水产、福成股份等头部农业企业都已面向市场推出预制菜菜品,而在2021年12月,“龙大肉食”为进军食品领取更是更名为“龙大美食”,生产冷冻调理食品,预制半成品菜、预制成品菜、调味品等,同样的在2022年初,泰森食品上市预制菜新品“满炖鸡汤”系列,直接称能解决炖煮几个小时的困恼,适合家庭或者单人食用。作为农业龙头正大,也在后期态势发展迅猛之际进入预制菜。

  那看到现在,不少人就有很大的疑问,现在预制菜的赛道如此火爆,他未来发展的前景是怎样。从行业态势来看,预制菜品的销售分为ToB和ToC。总体来说,ToB端的销售窗口较为成熟,近两年我国预制菜赛道火热的原因主要来源于ToC端的发展。对于预制菜的火爆,不少专家也指出,2022年的“懒宅经济”,加速了预制菜的火爆。

  根据2020年天猫数据,预制菜的销量同比增长111%,根据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》,2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元,预计到2025年,将会突破8300亿元。从另外一个角度来看,预制菜在国内市场的渗透率也相对较低。《中国烹饪协会五年工作规划》指出,目前国内预制菜渗透率只有10%-15%,预计30年将提至155-20%,而在日本,预制菜的渗透率已经达到了60%以上。

  对于这一火起来的赛道,不少专家也指出,我国预制菜行业整体还较为落后,仍存在销售区域小,地域特征明显,参与者众多,行业集中度较低,规模以上企业较小等特点。同时,由于没有国标,会造成食品安全上的隐患,也有部分消费者对预制菜的认可度、接受度还不够高。

  未来预制菜行业的赛道是如何发展呢,关键还得解决消费者的认可,产品规划,冷链运输等多方面的问题,拥有强大的品牌力,产品力且能征服消费者的味蕾Bwin必赢国际官网Bwin必赢国际官网,小编相信,预制菜一定会脱颖而出。返回搜狐,查看更多