bwin必赢：疯狂预制菜又一条千亿赛道 你上了吗？2022年，预制菜被视为开年第一个风口Bwin必赢国际官网，多只预制菜股票在2022年开年持续上涨，热度至1月下旬才开始逐渐回落，一时之间，农业、速冻、餐饮、零售等五大产业纷纷逐鹿预制菜赛道。那这么火的预制菜赛道，到底红利期如何呢，又或者谁会成为下一匹黑马，让我们一起看看。

　　首先，我们先聊一聊什么是预制菜，顾名思义，就是半成品菜，在食材工厂洗好、切好、配上各种辅料，预制加工过的半成品菜即称为预制菜。现在这种预制菜呢，比我们过去在超市看到的菜，更进一步，很多都是直接开包即食用，或者简单加热下就能食用。

　　预制菜这个行业，是如何火速出圈的呢？其实早在2000年前后，我国就有企业生产相关产品。预制菜刚出道时，主要是面对B端用户，它里面有配菜，也有调料包。销售群体呢也主要针对的是B端用户。

　　那他是如果快速走红的呢，拐点是在疫情期间，2020年疫情催生家庭端消费需求，预制菜行业由速冻米面等极少数品类拓展到至多菜品，客户群体的扩大，由一线城市也逐渐开始下沉，推动了预制菜需求的快速发展。

　　快速发展的预制菜已经从市场的多个层面有所反映。从行业发展层面来看，从食材类企业、餐饮企业到平台型企业，预制菜已成为一众公司竞相布局的领域。从资本市场动向来看，2021年初，除正大外，国联水产、福成股份等头部农业企业都已面向市场推出预制菜菜品，而在2021年12月，“龙大肉食”为进军食品领取更是更名为“龙大美食”，生产冷冻调理食品，预制半成品菜、预制成品菜、调味品等，同样的在2022年初，泰森食品上市预制菜新品“满炖鸡汤”系列，直接称能解决炖煮几个小时的困恼，适合家庭或者单人食用。作为农业龙头正大，也在后期态势发展迅猛之际进入预制菜。

　　那看到现在，不少人就有很大的疑问，现在预制菜的赛道如此火爆，他未来发展的前景是怎样。从行业态势来看，预制菜品的销售分为ToB和ToC。总体来说，ToB端的销售窗口较为成熟，近两年我国预制菜赛道火热的原因主要来源于ToC端的发展。对于预制菜的火爆，不少专家也指出，2022年的“懒宅经济”，加速了预制菜的火爆。

　　根据2020年天猫数据，预制菜的销量同比增长111%，根据《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年，将会突破8300亿元。从另外一个角度来看，预制菜在国内市场的渗透率也相对较低。《中国烹饪协会五年工作规划》指出，目前国内预制菜渗透率只有10%-15%，预计30年将提至155-20%，而在日本，预制菜的渗透率已经达到了60%以上。

　　对于这一火起来的赛道，不少专家也指出，我国预制菜行业整体还较为落后，仍存在销售区域小，地域特征明显，参与者众多，行业集中度较低，规模以上企业较小等特点。同时，由于没有国标，会造成食品安全上的隐患，也有部分消费者对预制菜的认可度、接受度还不够高。

　　未来预制菜行业的赛道是如何发展呢，关键还得解决消费者的认可，产品规划，冷链运输等多方面的问题，拥有强大的品牌力，产品力且能征服消费者的味蕾Bwin必赢国际官网Bwin必赢国际官网，小编相信，预制菜一定会脱颖而出。返回搜狐，查看更多