bwin必赢：“暖”消费升温 健康成为年轻人吃火锅的重要选择晚秋落幕，立冬已至；随着新一轮冷空气来袭，“暖”消费也持续升温。最新发布的《2022年火锅消费洞察报告》中显示，糟粕醋火锅等小众品类迅速崛起，食材新鲜、健康成为年轻人吃火锅的重要选择。

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　　随着温度不断走低，在家围炉吃火锅成为越来越多人的首选。来自盒马的数据显示，最近一个月，火锅销售环比9月增长七成，糟粕醋火锅、肥牛寿喜烧等小众火锅受到热捧；鲜驴肉、脆鲩鱼片等鲜品增速迅猛，火锅“冻品为王”的“铁律”正在被打破。天猫双11期间，盒马火锅连续两天单日卖出两万锅，最高单日售出3.4万锅；秋冬交替之际，就已超过去年火锅季峰值。

　　今年以来，社交平台上的糟粕醋“种草帖”频现；不少认为火锅“就该吃麻辣”“就得涮牛羊肉才好吃”的食客，在尝鲜后纷纷表示自己被“打脸”了Bwin必赢国际官网。

　　在线下，各地陆续有糟粕醋火锅店出现，而拥有三百多家门店的盒马的加入，直接将海鲜火锅消费推向——这一海南美味与全国消费者的距离自此从“一张机票”缩短到“30分钟达”。数据显示，三分之二盒区房消费者吃火锅时选择配送到家，；火锅外卖销量比例最高的分别为上海、郑州、北京、深圳、成都、广州，其中上海的线页

　　餐饮界又现关店潮Bwin必赢国际官网。继海底捞此前宣布关店300家后，3月11日，“连锁火锅第一股”呷哺呷哺发布公告，2021年公司关闭了230家门店。

　　火锅食材超市线下便利，家庭成为火锅消费新场景。初雪过后气温骤降，“冬日经济”快速升温，火锅市场也更加热闹。在疫情背景下，火锅食材线下零售展开激战，涮烤汇、锅得刚、川小兵等火锅食材新兴品牌陆续成立，与先行一步的锅圈食汇、九品锅、川鼎汇、鼎汇丰等老牌玩家争夺“家庭厨房”大市场。

　　8天假期，游客在重庆吃了一千万桌火锅。10月9日，记者从重庆市火锅协会获悉，在解放碑洪崖洞等热门打卡景点红红火火的高人气带动下，重庆火锅行业也全线天长假该市接待总量超过1000万桌。渝中区一家火锅店8天排队甚至突破2万桌。

　　吃火锅，菜剩下了怎么办?记者近日走访重庆主城区一些火锅店时发现，在全社会提倡节约光荣、拒绝浪费的大环境下，一些食客为了防止店家二次回收，将剩下的菜煮进锅底，表面上看都光盘了，其实锅里另有乾坤。一些火锅店店主告诉记者，这样的火锅“隐形”浪费并不少见。